Развлекательный комплекс Вавилон и Аквамарин(место работы г. Сургут ХМАО-Югра) приглашает на работу на должность Шеф-повара целеустремленного, желающего совершенствовать свои профессиональные навыки, опыт, карьерный рост, желающего реализовать свои идеи в сфере ресторанного бизнеса. Обязанности: • Полное руководство над производственным процессом• Оптимизация трудозатрат на изготовление блюд меню• Проведений своевременных корректировок в меню• Разработка и обеспечение эффективности производственного процесса• Обеспечение документирования деятельности в рамках зоны ответственности• Контроль качества блюд: еженедельные проверки качества работы кухни• Составление тех.карт• Ведение отчетности• Подбор оборудования• Подбор персонала• Обучение поваров• Разработка стандартов• Контроль качества выпускаемых блюдведение производственных журналов, списаний и других производственных затрат• Планирование смен, отпусков• Контроль за соблюдением санитарных норм• Проведение ежемесячной инвентаризации, подробный разбор результатов инвентаризации с последующим отчетом перед руководящим составом• Контроль за нормами отходов сырья Требования: Подтвержденный опыт работы (рекомендации с последнего места работы)Опыт работы в аналогичной должности не менее 5 х летУспешный опыт руководством коллективаУверенной пользователь PC, хорошее знание программ R-keeper, store houseВладением методикой разработки внутренней нормативной и технологической документациейРабота в Start Up проектах будет существенным преимуществомзнание санитарных норм и требований (СанПин)наличие действующей медицинской книжки Условия: • График работы: 5/2, при необходимости - ненормированный• Оформление по ТК РФ• Уровень оплаты труда (обсуждается индивидуально с успешным кандидатом)• Отличная атмосфера, дружный коллектив, лояльное руководство• Бесплатное посещение аквапарка• Бесплатное посещение фитнес центра• Скидка на все услуги комплекса Перелет и жилье оплачивает организация!!!
Похожие вакансии