В Европейский ресторан Hamster Премиум Класса требуется Операционный шеф повар. Обязанности: Организация и контроль работы сотрудников кухни Работа с документацией, тех. картами Приготовление блюд согласно тех.картам Контроль качества сырья, нормы закладки, соблюдения рецептур Поддержание порядка в рабочей зоне Обучение новых поваров, наставничество Проведение инвентаризации Периодичное обновление действующего меню, согласно концепции ресторана Контроль сроков, организации хранения продуктов, ассортимента, количества и качества поступления продовольственных товаров Обслуживание мероприятий и банкетов, при необходимости Требования: Оптимизация расходов предприятия, контроль себестоимости и списания, работа с бюджетом Знание основ Европейской кухни и кондитерского дела Любовь к профессии Сильные лидерские, управленческие навыки Опыт работы в сфере общественного питания на должности шеф повара не менее 1 года Развитые лидерские и организационные качества, умение работать на результат, инициативность, ответственность, стрессоустойчивость Опыт работы в банкетном направлении Навыки по планированию Уверенный пользователь ПК, знание MS Office Условия: Стабильная заработная плата 2 раза в месяц График работы 5/2 с 11:00 до 23:00 Бесплатное питание Дружный коллектив Оформление по ТК РФ Заработная плата от 100.000 рублей по результатам собеседования
Похожие вакансии