Обязанности:
В обязанности повара входит:
- приготовление блюд и кулинарных изделий, требующих кулинарной обработки средней сложности: различных салатов из свежих и варёных овощей;
- варка бульонов, супов;
- приготовление вторых блюд из овощей, круп, рыбы, мяса и мясных продуктов в варёном, тушёном, жареном, запеченном виде;
- приготовление соусов, различных видов пассировок;
- горячих и холодных напитков, сладких блюд, мучных изделий.
Осуществляет руководство деятельностью подразделения.
Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
Обеспечивает правильную технологию обработки сырых и варёных продуктов питания, технологию приготовления блюд.Участвует в составлении меню на день, точно по весу принимает продукты из кладовой. Обеспечивает доброкачественное приготовление блюд.
Требования:
ответственность
Похожие вакансии
От 21 000 до 22 000 руб.
Краснодар
МБДОУ МО Г. КРАСНОДАР "ЦЕНТР - ДЕТСКИЙ САД № 131"