В команду на край света требуется Шеф-повар! Глэмпинг премиум класса на острове Кунашир "Kunasir resort" предлагает своим гостям познакомиться с гастрономией региона в собственном ресторане "Айны". Обязанности: Создать меню для ресторана, концепция сет-меню (завтраки, обеды и ужины) Составить ТТК и обеспечить организацию учета в программе IIKO Подготовить обучающий материал для персонала ресторана Подбор команды и организация работы на кухне Обеспечение выполнения планового показателя food cost Создание гастрономических впечатлений для гостей отеля (гастро-ужины, шеф-тейблы, МК) Проведение презентаций, дегустаций новых блюд Работа с поставщиками продуктов Организация работы сотрудников кухни Обеспечение бережного использования оборудования и инвентаря Обеспечение стаф-питания Проведение инвентаризаций Требования: Сильный и красивый опыт работы с морепродуктами Опыт работы в ресторанах при отелях Опыт создания продуктовой матрицы и оптимальных складских запасов Профессионализм в выстраивании коммуникаций Сильные управленческие навыки Навык выстраивания команды, личный пример Условия: ЗП обсуждается с финальным кандидатом Релокация на остров Кунашир на срок от 5 месяцев (до ноября 2024г). Оплата перелета на остров Проживание в корпоративной квартире в г. Южно-Курильске 3х-разовое питание В качестве бонусов для сотрудников: путешествия по острову, услуги СПА специалистов, компенсация посещения бассейна и тренажерного зала.
Похожие вакансии