Обязанности: Организация работы кухни Контроль качества, стандартов приготовления и отдачи блюд. Составление технологических карт. Обновление меню в соответствии с тенденциями ресторанного бизнеса и сезонностью. Управление персоналом, обучение, адаптация. Организация работы кухни на выездных мероприятиях. Проведение инвентаризации Требования: Профильное образование; Опыт работы в должности шеф-повара от 2 лет; Знание правил составления актов проработки и технологических карт; Навыки организации производства и технологических процессов; Знание основных положений СЭС на производстве, техники безопасности технологического оборудования. Знание требований к качеству блюд и кулинарных изделий. Грамотное управление персоналом. Условия: Доставка корпоративным транспортом; Профессиональное развитие, обучения, мастер-классы; Корпоративная культура; Уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом
Похожие вакансии